Huevos rellenos
El huevo es un ingrediente muy versátil con el cual se pueden preparar un sinfín de platillos prácticos y sencillos como el que te compartimos. Sabemos que existen varias versiones de huevos rellenos, ya que prácticamente, puedes combinar cualquier ingrediente que sirva de relleno; en esta receta optamos por lo simple, pero no por eso menos delicioso.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Cantidad: 2-4 personas
Ingredientes:
- 6 huevos
- aceitunas rellenas de anchoa
- 80g de atún o 1 lata
- aceite de oliva
- 3 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza
Preparación:
- Empieza cociendo los huevos, cuando estén listos, colócalos en un recipiente con agua fría para cortar la cocción y sea más sencillo pelarlos después.
- Pica las aceitunas finamente, la cantidad puede variar según tu preferencia, nosotros usamos unas 5.
- Desmenuza el atún de tal manera que no queden por bloques.
- Mezcla las aceitunas con el atún con un chorrito de aceite de oliva y reserva.
- Pela los huevos cocidos y córtalos por la mitad. Retira las yemas y ponlas en un recipiente.
- Aplasta las yemas y mézclalas con la mayonesa y la mostaza.
- Vuelve a rellenar los huevos con esta mezcla. Hazles un pequeño corte a las bases del huevo para que puedan mantenerse en el plato.
- Cuando termines de rellenar los huevos, cubre cada uno de estos con la mezcla de atún y aceitunas.
- Para servir, espolvorea los huevos con un poco de pimentón dulce y...¡listo, a disfrutar!
Esperamos que te haya gustado la receta, aquí te dejamos el vídeo con el paso a paso, ¡gracias!
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