POLLO TIPAKAY -RECETA

 Pollo Tipakay

    El Pollo Tipakay es un delicioso plato típico de la gastronomía fusión peruana-china, popular en los conocidos "chifas", combinando la tradición y los sabores exóticos. Este plato a base de pollo, se acompaña de una salsa agridulce, preparada con una mezcla de ingredientes que incluye salsa de soja, pimientos, entre otros. El resultando en un plato que encanta por su balance de texturas y sabores. 

Tiempo: 40 minutos

Comensales: 2 a 4 personas

Acompañamiento: arroz blanco/arroz chaufa

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo pequeño
  • 4 mitades de durazno en almíbar (o piña)
  • 1/2 taza de almíbar 
  • tallo de 1 cebolla tierna 
  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 50g de salsa agridulce
  • jengibre en polvo
  • aceite de oliva
  • semillas de sésamo
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de harina
  • maicena 
  • agua
Preparación:
  1. Empieza cortando en trozos los pimientos, así como los duraznos, y picando el tallo de la cebolla. Reserva todo.
  2. Por otro lado, corta las pechugas de pollo en dados o tiras, sazónalas con salsa de soja y jengibre en polvo. Luego rebózalas con el huevo y la harina. 
  3. En una sartén, fríe el pollo hasta que se dore por completo y cuando esté listo, resérvalo.
  4. En otra sartén, prepara la salsa, primero coloca el jugo o almíbar de los duraznos, luego la salsa agridulce y después la salsa de soja. Mezcla todo suavemente, añade maicena diluida en agua para espesarla hasta obtener la textura deseada.
  5. Agrega los pimientos y el tallo de cebolla a la salsa y cocina durante unos minutos para ablandarlos un poco. 
  6. Pasado el tiempo, añade los duraznos y el pollo, reduce el fuego al mínimo, y deja que se cocine un par de minutos antes de apagar.
  7. Para servir, espolvorea semillas de sésamo o ajonjolí al gusto; acompaña con arroz blanco y...¡listo, a disfrutar!
*El pollo puede servirse en tiras, o entero. Además, puedes agregar azúcar a la salsa si la deseas más dulce. 

Aquí te dejamos el vídeo completo de la receta, ¡muchas gracias por tu tiempo!

0 Comentarios