PIPIRRANA
INGREDIENTES:
- 4 tomates
- 1 pimiento verde
- 2 huevos
- 2 latas de atún
- 2 dientes de ajo
- 1 puñado de aceitunas negras
- Aceite de oliva
- Sal
PREPARACIÓN:
- Ponemos a cocer dos huevos. Mientras, trituramos los tomates y cortamos el pimiento en trocitos muy pequeños.
- Aparte, machacamos el ajo, un poco más de pimiento y sal.
- Una vez estén los huevos cocidos, separar las yemas de las claras. Las yemas las añadiremos con el machacado de ajo y pimiento y lo macharemos más hasta generar una masa uniforme. Las claras las picaremos y las añadiremos al triturado de tomate.
- Por último, mezclamos todo y añadimos el atún y las aceitunas negras.
- ¡A disfrutar!
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